HMSATNEET

طريقة عمل تبسي خضار مع اللحم المقادٌير 1 -لحم غنم مثروم 1/4 كٌيلو 2 -باذنجان 2 حبة وسط 3 -بطاطا 2 حبة وسط 4 -كمون 2 ملعقة صغٌرة 5 -بصل مثروم ناعم 1 حبة متوسطة 6 -طماطة 2 حبة كبٌرة 6 -طماطة 2 حبة كبٌرة 8 -ملح 3 ملعقة صغٌرة 9 -زعتر 2 ملعقة صغٌرة 11 -معجون طماطة 2ملعقة 11 -زٌت نباتً 1 1/2 كوب 12 -ماء 2 كوب 13 -بهارات مخلوطة 2 ملعقة صغٌرة باقة 2/1 كرفس- 14 طريقة التحضير 1 -نقطع الطماطة والبطاطا والباذنجان الى حلقات دائرٌة الشكل ثم نقوم بنقع البطاطا والباذنجان المقطع فً الماء مع وضع ملعقة صغٌرة واحدة من الملح لمدة عشر دقائق . 2 -نضع رشة ملح وكمون و زعترعلى الطماطة والبطاطا والباذنجان ثم نقلً الطماطة والبطاطا والباذنجان فً الزٌت بشكل كامل ونضعه على جنب. 3 -نقوم بتحضٌر حشوة اللحم التً تبدأ بقلً البصل المثروم بملعقتٌن من زٌت وعندما ٌصبح لونه اشقر نضٌف اللحم ونقلبه ونضٌف ملعقتٌن ملح و ملعقة زعتر وكمون ونقلبه لمدة خمسة دقائق على نار متوسطة حتى ٌنضج. 4 -نقوم بتحضٌر الصلصة عن طرٌق قلً معجون الطماطة فً مقالة بملعقتٌن زٌت كبٌرة )او سمنة نباتً( و ...

اسلوب عمل معجنات النقانق خطوة بخطوة  النقانق هي عبارة عن لحم مبهر محشي في الأمعاء الدقيقة المخصصّة بالبقر أو الخراف، ويصنع من لحم البقر، والدواجن، والعجل، والأسماك، كما يتبّل بعدة أصناف من الأعشاب والتوابل، ويطهى بعدة أنواع كالغلي، أو القلي، أو الشوي، كما يُعرف في الدول بعدة أسماء كالسجق، والهوت دوغ. 1- اسلوب عمل معجنات النقانق خطوة بخطوة  المقادير - النقانق : 20 قطعة (نقانق لحم بقري)  - دقيق : كوبان  - خميرة : ملعقة كبيرة  - روزماري : ملعقة كبيرة  - حليب بودرة : ملعقة كبيرة (خالي الدسم)  - ماء دافئ : كوب  - البيض : 1 حبة (مخفوق)  طريقة التحضير 1. نخلط الدقيق مع الخميرة، والروزماري واللبن، ثم ينبش بوسط العجين ونضيف  الزيت، ثم نمزج الدقيق مع الزيت جيدا، ثم نضيف الماء ببطء، ونبدأ بالعجن حتى  يصبح العجين سهل وقابل للتشكيل. 2. يترك العجين ساعة حتى يختمر ويصبح جاهز للاستخدام. 3. نقسم العجينة إلى 20 كرة، نفرد كل كرة على نحو شريط بالطول من خلال  النشابة، ونضع قطعة إحدى ...

1- اسلوب عمل خلية النحل بالدجاج  بالصور خطوة بخطوة مقادير العجينة 2 كوب ونصف دقيق -  ملعقتان صغيرتان خميرة فورية -  زبدة مذوبة - سكر ملعقة كبيرة -  3/4 ملعقة صغيرة ملح -  1 كوب حليب دافئ -  1/4 ربع كوب ماء او أكثر للعجن لتحضير الحشوه 4 صدر دجاج مشوي أو مسلوق مفتت -  1/4 كوب بقدونس مفروم -  1/2 كوب طماطم مقطعة مكعبات -  جبنة مبشورة بحسب الرغبة للوجه حليب سائل - سمسم - حبة البركة طريقة العجينة 1- في طبق ضعي 1/4 قدَح من الماء مع 1/4 قدَح من اللبن وقلبي  . 2 - وضيفي السكر والملح والخميرة وقلبي وأتركيه على سخونة الحجرة 8 دقائق على أقل ما فيها  . 3 - فى طبق قلبى ضعي الدقيق ومزيج الخميرة . 4 - وضيفي اعداد اللبن المتبقية والزبدة واعجني للاستحواز على عجينة وضيفي الماء إن كانت العجينة لم تتماسك وإعجني 10 دقائق باليد وادهني طبق بالقدر اليسير من الزيت وضعي فيه العجينة 5 - وغطى الطبق واتركيه في موضع دافئ لفترة ساعة حتى تختمر العجينة ويتضاعف حجمها . ...

1-طريقة عمل داوود باشا على الطريقة السورية يشتهر المطبخ السوري بوصفاتٍ كثيرة، ولكلٍّ منها مذاقها ونكهتها المتميزة، ومن أكثر أهميةّ الأطباق الشهيرة طبق داوود باشا، وقد تعَود السوريون على تحضيره وتقديمه مع الأرز الأبيض، ويعد طبقاً سهلاً وسريع التأهب، حيث لا يفتقر لوقتٍ وجهدٍ كبيرين وهو احد الاختيارات التي يلجا إليها بعض الأفراد لإعداد وجبةٍ نافعة وترضي جميغ الأذواق، وسنذكر في ذلك النص أسلوب تجهيز ذلك الطبق وأسلوب تجهيز الأرز الأبيض. المكوّنات لتحضير كرات اللحم: لحم بقر مفروم – 750 غرام بصل متوسط الحجم، مبشور – 2 ثوم مهروس – ملعقة كبيرة بيض – 1 دقيق متعدد الاستخدامات – ثلاثة أرباع كوب بقسماط – ثلاثة أرباع كوب فلفل اسود - ملعقة صغيرة قرفة مطحونة – نصف ملعقة صغيرة ملح – نصف ملعقة صغيرة زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان لتحضير صلصة الطماطم: بصل متوسط الحجم مفروم فرماً ناعماً – 1 ثوم مهروس – ملعقة صغيرة طماطم مطحونة – كوبان معجون طماطم - ملعقتان كبيرتان ملح – بحسب الرغبة فلفل أسود – رشة صنوبر محمص للتقديم – بحسب الرغبة طريقة  1- لتحضير كرات الكف...

1-طريقة عمل البيتزا هت الايطالية بالعجينة الرائعة أصل طبق البيتزا من إيطاليا وتحديداً من مدينة نابولي، وتنتشر المطاعم التي تختصّ بفعل البيتزا على الأسلوب الإيطالية، ولكن القلة يُفضّل عملها في البيت لضمان نظافة وجودة المكوّنات، وسنقوم بعرض أسرار عمل البيتزا وتحذيرك من الأعمال الخاطئة التي قد تقومين بها خلال تحضيرها. البيتزا الطبق الإيطالي اللذيذ الذي يحظى بجماهيرية وشعبية عظيمة بشأن العالم، والتي ترجع أصولها إلى مدينة نابولي الإيطالية، وقد تم ابتكار أشكال كثيرة ومتعددة منها.ومن أشهر مطاعم البيتزا الدولية بيتزا هت الذي يقدم أشهى أشكال البيتزا بمكوناتها المتغايرة وبنكهة مميزة للمحبين له بخصوص العالم. لعشاق البيتزا نقدم لكم أسلوب عمل البيتزا هت بالعجينة الرائعة، والمكونات اللذيذة حتعملوها النهاردة؟ والمكونات اللذيذة . عجينة البيتزا : 3 أكواب دقيق. 2 ملعقة صغيرة سكر. ملعقة وربع صغيرة ملح. 2 ملعقة طعام دقيق الذرة. ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة. 2 ملعقة طعام زيت الزيتون. 3 ملاعق حليب بودرة. ملعقة صغيرة باكنغ بودر. 2 ملعقة خميرة. ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة...

1-العجين بالبيض واللحم المقادير - لحم مفروم : 1000 gr - المريمية : 20 gr (طازجة ومقطعة) - البيض : 5 pcs (مسلوقة) - الجلاتين : 4 pcs (أوراق) - خميرة : ملعقتان صغيرتان - سكر : ملعقة كبيرة - ملح : ملعقة صغيرة - الفلفل الأسود : ربع ملعقة صغيرة (حسب الرغبة) - الزبدة : ربع كوب - حليب : كوب - طحين : 5 اكواب طريقة التحضير 1. يحمى الفرن على سخونة 200 درجة مئوية. 2. لإعداد الحشو: يمزج كلّ من اللحم والمريمية والبهارات سوياً. 3. يستعمل ثلثا العجينة (طحين، خميرة، لبن، زبدة، ملح، سكر) لتبطين الصينية، ويدع بعضها يتدلّى من الأطراف. ويمسح بالماء على أطرافها. 4. يوضع بعض خليط اللحم في القاعدة، ثم يرتب البيض المسلوق على شكل صف ويوضع فوقه خليط اللحم المتبقي. 5. تفرد العجينة المتبقية وتغطى بها العجينة والخليط في الصينية. تضغط الأطراف سوياً جيداً. تقرص بشأن الأطراف لصنع الشكل المبين في الصورة. 6. تستخدم القطاعة الدائرية لصنع حفرة في وسط العجينة، وتزال القطعة المقطوعة. يدهن سطح العجينة بالبيض المخفوق. تستبدل القطعة لإبقاء الحفرة مفتوحة أثناء الطهي. 7. تخبز الفطيرة ...

1-طريقة شاورما لحم المكوّنات لحم مقطع الى شرائح - كيلوغرام لبن زبادي - كوبان عصير ليمون حامض - ربع كوب بهارات شاورما جاهزة - ملعقتان صغيرتان ثوم مهروس - 4 فصوص قرفة مطحونة - بحسب الرغبة ملح - بحسب الرغبة فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة قرنفل - 4 كمون - ملعقة صغيرة حبهان مطحون - رشة خلّ - ملعقة كبيرة زيت زيتون - ملعقة كبيرة طريقة العمل 1- في حاوية عميق، ضعي حليب الزبادي، عصير الليمون الحامض، الثوم، الخلّ وزيت الزيتون. 2- نكّهي بالملح، القرفة، الفلفل الأسود، توابل الشاورما، القرنفل، الكمون والحبهان. 3- أخلطي العناصر جيداً حتى تتداخل ثم ضعي شرائح اللحم وقلّبي حتى تتداخل بالتتبيلة. 4- غطّي الصندوق ثم ادخليه الى الثلاجة لليلة كاملة حتى تنتقع شرائح اللحم جيداً. 5- ضعي اللحم مع التتبيلة في قلاية عميقة على ناء متوسطة مع التقليب المتواصل حتى ينضج اللحم. 6- أضيفي البندورة ثم اتركي العناصر مجددا حتى تنضج على نار متوسطة. 7- أبعدي القدر عن النار ثم اضيفي البندورة الى المزيج وقلّبي جيداً حتى تتداخل العناصر. 8- وزّعي الشاورما في طبق ثم قدميها على الفور ...

1- طريقة عمل كرواسون بالزعتر أعلنت الدكتورة منى محمود دويداررئيس بحوث بقسم بحوث تقنية الخبز والعجائن الغذائية بمعهد بحوث تقنية المأكولات  أن القصد من المخبوزات الوقائية للأنيميا وهشاشة العظام هو إدخار مخبوزات صحية عالية المقدار الحيوية، كوجبات سريعة لتقليص أمراض سوء التغذية، مثل الأنيميا وهشاشة العظام والمنتشرة بنسبة هائلة بين الفئات العمرية المتغايرة، وخصوصا بين الأطفال والمراهقين، والتى تؤدى إلى الشعور بالضعف وقلة النشاط وضعف درجة المناعة، كما يقع تأثيرها على درجة الذكاء ودرجة الاستجابة للمؤثرات الخارجية، مما قد يؤدى الى إلى عدم مقدرة الإنسان على الشغل والإنتاج لتأثيرها السلبى على النمو العقلى والجسمى فى وقت ما، وبالتالى يُعد دواء الأنيميا وهشاشة العظام واحد من مقاصد الأطعمة الوظيفية. والسبب فى اللجوء إلى سلع المخابز بصفة عامة لإنتاج مخبوزات صحية هو أنها تمثل النسبة العظمى من الأكل المستعمل أو المأكول ومحببة للجميع صغار وكبار، ويسهل إضافة أى مكون ضمن مكوناتها، وبالتالى تنقيح ورفع المقدار التغذوية والصحية للمخبوزات المتغايرة واحد من المحاور لمعالجة إشكالية ندرة المكونات ال...