HMSATNEET

طريقة عمل تبسي خضار مع اللحم المقادٌير 1 -لحم غنم مثروم 1/4 كٌيلو 2 -باذنجان 2 حبة وسط 3 -بطاطا 2 حبة وسط 4 -كمون 2 ملعقة صغٌرة 5 -بصل مثروم ناعم 1 حبة متوسطة 6 -طماطة 2 حبة كبٌرة 6 -طماطة 2 حبة كبٌرة 8 -ملح 3 ملعقة صغٌرة 9 -زعتر 2 ملعقة صغٌرة 11 -معجون طماطة 2ملعقة 11 -زٌت نباتً 1 1/2 كوب 12 -ماء 2 كوب 13 -بهارات مخلوطة 2 ملعقة صغٌرة باقة 2/1 كرفس- 14 طريقة التحضير 1 -نقطع الطماطة والبطاطا والباذنجان الى حلقات دائرٌة الشكل ثم نقوم بنقع البطاطا والباذنجان المقطع فً الماء مع وضع ملعقة صغٌرة واحدة من الملح لمدة عشر دقائق . 2 -نضع رشة ملح وكمون و زعترعلى الطماطة والبطاطا والباذنجان ثم نقلً الطماطة والبطاطا والباذنجان فً الزٌت بشكل كامل ونضعه على جنب. 3 -نقوم بتحضٌر حشوة اللحم التً تبدأ بقلً البصل المثروم بملعقتٌن من زٌت وعندما ٌصبح لونه اشقر نضٌف اللحم ونقلبه ونضٌف ملعقتٌن ملح و ملعقة زعتر وكمون ونقلبه لمدة خمسة دقائق على نار متوسطة حتى ٌنضج. 4 -نقوم بتحضٌر الصلصة عن طرٌق قلً معجون الطماطة فً مقالة بملعقتٌن زٌت كبٌرة )او سمنة نباتً( و ...

كبة رز مع البطاطا المقادير ت المواد العدد / الكمٌة 1 -لحم غنم مثروم 1/2 كٌلو 2 -رز عادي مسلوق 1 كوب 3 -بطاطا مسلوقة 2 حبة 4 -كمون 1 ملعقة صغٌرة 5 -بصل مثروم ناعم 1 حبة متوسطة 6 -بٌض 1 حبة 7 -فلفل اسود 1 ملعقة صغٌرة 8 -ملح 3 ملعقة صغٌرة 9 -زعتر 1 ملعقة صغٌرة باقة 2/1 كرفس- 11 11 -زٌت نباتً 1 كوب 12 -كركم 1 ملعقة صغٌرة 13 -بهارات مخلوطة 2 ملعقة صغٌرة طريقة التحضير 1 -نسلق الرز ونضٌف ملح الٌه حتى ٌصبح الرز شبه لٌن ونضٌف الٌه الكركم ونقلبه ونرفعه من النار ونصفٌه من الماء ونضعه على جنب حتى ٌبرد. 2 -نسلق البطاطا حتى تصبح شبه لٌنه )نصف استواء( وعندما تبرد نقوم بتقشٌرها ونقطعها على شكل مكعبات حتى ٌسهل علٌنا هرسه بالٌد او بالماكنة ونرشح علٌها رشة ملح والقلٌل من البهارات المخلوطة ونعجنها بالٌد بشكل جٌد. 3 -نجلب الرز المسلوق ونهرسه بشكل جٌد بالٌد او بالماكنة اكثر من مرة حتى ٌصبح عجٌن ناعم جدا ونضٌف علٌه البطاطا المهروسة ونعجنهم سوٌا بشكل جٌد نضعها بالثالجة حتى تصبح قوة لمدة خمس عشر دقٌقة . 4 -تحضٌر حشو الكبة نقوم بقلً البصل حتى ٌشقر ونضٌف الٌه...

طريقة عمل برياني لحم هندي بالصور مقادير ت المواد العدد / الكمٌة 1 -رز بسمتً 2 كوب 2 -شعرٌة رفٌعة 1 كوب كوب 2\1 كشمش- 3 4 -بطاطا مقطعة مكعبات 1 كوب 5 -لحم غنم 250غم 6 -ماء 2 كوب 7 -بهارات برٌانً 3 مالعق صغٌرة 8 -ملح 3 مالعق صغٌرة 9 -دارسٌن )قرفة( 3 مالعق صغٌرة 11 -زٌت نباتً 3 مالعق كبٌرة 11 -بهارات صفراء )كركم( 2 ملعقة صغٌرة 12 -فلفل اسود 1\2 ملعقة صغٌرة 13 -هٌل 1 ملعقة صغٌرة 14 -كمون 1 ملعقة صغٌرة طريقة التحضير 1 -وضع القدر على نار متوسطة ونضٌف الزٌت حتى ٌسخن. 2 -نضٌف الشعرٌة ونقلبها بالزٌت حتى تحمر ونضٌف الماء والملح والفلفل وبهارات البرٌانً ودارسٌن والكركم والهٌل ونقلب المزٌج ونتركه على النار حتى ٌغلً . 3 -نغسل الرز بشكل جٌد ونضٌف الٌه كمٌة الماء حتى ٌغمره ونتركة لمدة 3 دقائق وبعد ذلك نضٌفه الى المزٌج و نضٌف الكشمش بعد غسله . 4 -نقلب المزٌج ونتركه على النار مع وضع غطاء القدر علٌه ونتركه لمدة دقٌقتٌن حتى ٌنشف الماء بشكل كامل ونقلل من درجة الحرارة تحت القدر ونتركه لمدة 3 دقائق وبعد نضج نقلبه ونطفأ النار ونضعه على جنب. 5 -نجلب البط...

شرح طريقة تحضير وعمل القوزي العراقي الاصلي بالصور المقادٌير ت المواد العدد / الكمٌة 1 -لحم غنم مع العظم 1 كٌلو 2 -رز بسمتً 2 كوب كوب 2\1 كشمش- 3 4 -بطاطا مقطعة مكعبات 1 كوب 5 -بصل 1 حبة متوسطة 6 -ماء 5,2 لتر دافئ 7 -بهارات قوزي 1 ملعقة كبٌرة 8 -ملح 1 ملعقة كبٌرة 9 -كمون 1 ملعقة صغٌرة 11 -زٌت نباتً 6 مالعق كبٌرة 11 -بهارات صفراء )كركم( 1 ملعقة كبٌرة 12 -فلفل اسود 1 ملعقة صغٌرة 13 -هٌل 1 ملعقة صغٌرة 14 -لٌمون بصرة 1 ملعقة صغٌرة 15 -شعرٌة 1 كوب كوب 2/1 1 ماء- 16 17 -سكر 3 مالعق كبٌرة 18 -خبز 1/2 رغٌف طريقة التحضير 1 -نقطع البصل بشكل مكعبات ونقلٌه بالزٌت حتى ٌشقر ثم نجلب اللحم ونقوم بغسله بطرٌقة جٌدة ونضٌفة على البصل ونقلبه ونضٌف الملح وكركم ونصف كمٌة البهارات ونقلبه بشكل جٌد حتى ٌكتسب اللون االحمر بعد ذلك نضٌف الماء الدافئ ونتركة على نار متوسطة لمدة ساعتٌن مع االستمرار بالمراقبة وقبل اطفاء النار تحت القدر نضٌف البهارات الباقٌة واللٌمون )لومً بصرة( ونتركة لمدة عشر دقائق على النار وبعدها نطفئ النار تحت القدر ونتأكد م...