كبه خليط الرز والبرغل والبطاطا رائعه المذاق ولعشاء عائلي لذيذ

كبة رز مع البطاطا

المقادير

ت المواد العدد / الكمٌة

1 -لحم غنم مثروم 1/2 كٌلو

2 -رز عادي مسلوق 1 كوب

3 -بطاطا مسلوقة 2 حبة

4 -كمون 1 ملعقة صغٌرة

5 -بصل مثروم ناعم 1 حبة متوسطة

6 -بٌض 1 حبة

7 -فلفل اسود 1 ملعقة صغٌرة

8 -ملح 3 ملعقة صغٌرة

9 -زعتر 1 ملعقة صغٌرة

باقة 2/1 كرفس- 11

11 -زٌت نباتً 1 كوب

12 -كركم 1 ملعقة صغٌرة

13 -بهارات مخلوطة 2 ملعقة صغٌرة

طريقة التحضير

1 -نسلق الرز ونضٌف ملح الٌه حتى ٌصبح الرز شبه لٌن ونضٌف الٌه الكركم ونقلبه ونرفعه من النار ونصفٌه من

الماء ونضعه على جنب حتى ٌبرد.

2 -نسلق البطاطا حتى تصبح شبه لٌنه )نصف استواء( وعندما تبرد نقوم بتقشٌرها ونقطعها على شكل مكعبات حتى

ٌسهل علٌنا هرسه بالٌد او بالماكنة ونرشح علٌها رشة ملح والقلٌل من البهارات المخلوطة ونعجنها بالٌد بشكل جٌد.

3 -نجلب الرز المسلوق ونهرسه بشكل جٌد بالٌد او بالماكنة اكثر من مرة حتى ٌصبح عجٌن ناعم جدا ونضٌف علٌه

البطاطا المهروسة ونعجنهم سوٌا بشكل جٌد نضعها بالثالجة حتى تصبح قوة لمدة خمس عشر دقٌقة .

4 -تحضٌر حشو الكبة نقوم بقلً البصل حتى ٌشقر ونضٌف الٌه اللحم المثروم ونقلبة ونضٌف الملح والكمون والكرفس

المثروم بشكل ناعم وفلفل االسود والزعتر الٌه نقلبة لمدة خمس دقائق حتى ٌنشف الماء من الخلٌط ونقلبه بٌن الحٌن

واالخر نتركه حتى ٌبرد.

5 -نجلب عجٌنة الكبة ونقوم بتشكٌلها على شكل كرات مجوفة نضٌف الحشو الٌها ونغلق الفجوات بشكل جٌد بحٌث

تصبح كروة او بٌضوٌة الشكل .

6 -نخفق البٌضة بشكل جٌد ونقوم بمسح حبات الكبة بالبٌضة حتى تحافظ حبات الكبه على تماسكها اثناء القلً ونقوم

بقلً حبات الكبة بالزٌت الحار وتقدم مع السلطة الخضار والف عافٌة.