أسلوب عمل سلطة الفلفل الملون بالجبنة

طريقة عمل سلطة الفلفل الملون بالجبنة

يعد الفلفل الرومي من أغنى الخضراوات بالفوائد الغذائية فهو باعتبار صيدلية دوائية واسعة، ويعين تناولها متكرر كل يومًا على الوقاية من العديد من الأمراض وأهمها أمراض تجلط الدم.

لهذا نقدم لك أسلوب عمل سلطة الفلفل الملون مع الجبنة من مطبخ الشيف شربينى وهو من الأطباق الإيطالية اللذيذة والشهية.

المقادير

1 حبة فلفل أحمر مقطع

1 حبة فلفل أصفر مقطع

1 حبة فلفل أخضر شرائح

1 حبة بصل شرائح

1 حبة خيار شرائح

نصف كوب طماطم شيري أنصاف

1 كوب جبنة فيتا مكعبات

عصير ليمون

للتقديم:

4 أوراق خس كابوتش

4 أوراق كرنب بنفسجي

طريقة التحضير

يوضع الفلفل في بولة، ويضاف إليه البصل والبندورة والخيار، ويقلب جيداً.

تضاف الجبنة وعصير الليمون، وتقلب مرة ثانية.

ترص أوراق الخس والكرنب البنفسجي في بولة التقديم، ويوضع فوقها السلطة.

تقدم باردة.

2- طريقة عمل السلطة المكسيكية

المقادير:

خس حبة صغيرة

جزر 

طماطم

خيار

فلفل بارد ملون

عيدان كرفسة

فاصولياء 

لبنة مراعي , مقدار حسب الرغبة

شبيسي بالجبنة , كيس صغير

كميه من الزيتون

سماق - فلفل أسود - ملح مقدار حسب الرغبة

3 فصوص ثوم 

عصير ليمون

2 معلقه كبيره زيت زيتون

*طريقة التحضير:

- احضري طبقاً عميقاً للسلطة وضعي في قاعدته 1/2 كيس الشيبس.

- قطعي جميع الخضراوات إلى قطعٍ ضئيلةٍ وضعي كلٍ على حدة.

- رتبي الخضروات المقطعة في الطبق بحيث توضع طبقات في الأدنى الخس ثم الخيار والجزر وبذلك حتى يتم الكمية ويُفضل وضع الفلفل لمنخض الحرارة الملون على الوجه.

- ضعي هذه اللحظة الفاصولياء والقليل من الشيبس واللبنة حيث توزع قطع ضئيلة على الوجه وصوص الطماطم المكسيكية والزيتون وفي النهايةً السماق.

- تخلط كميات صوص الطماطم ( عصير الليمون، الملح، الفلفل الأسود، الثوم وزيت الزيتون في الخلاط حتى يختلط جيداً ويصب على السلطة قبل التقديم).

• ملاحظة :

- صوص الطماطم المكسيكية حارة فيمكن الاستغناء عنها بحسب رغبة الأفراد.

- كما يمكن إضافة الجبن على الوجه بحيث يقطع إلى مكعبات ضئيلة ( جبن فيتا مثلاً )

- اعداد الخضروات وفق مزاجك