تعلمي طريقة عمل أصابع البيتزا خطوة بخطوة بالصور
تعلمي طريقة عمل أصابع البيتزا خطوة بخطوة بالصور
تعلمي أسلوب عمل أصابع البيتزا خطوة بخطوة بالصور، وصفة سيعشقها أطفالك
لسهولة تناولها، ولطعمها الطيب والمميز
تعلمي طريقة عمل أصابع البيتزا خطوة بخطوة بالصور
المقادير
- النقانق : كوب (دجاج)
- فليفلة ملونة : كوب
- زيتون أسود : نصف كوب
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الكاتشاب : ملعقة كبيرة
- ريحان ناشف : ملعقة كبيرة
- الزعتر الأخضر : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- جبنة : كوب (مشكلة)
- عجينة البيتزا : 2 كوب (جاهزة)
الطريقه:
قطعي النقانق لقطع ضئيلة وضعيها بالمطحنة الكهربائية
أضيفي الزيتون الأسود المقطع والجبنة الإشكالية
أضيفي الفليفلة الملونة والمقطعة لمكعبات ضئيلة
أضيفي صوص طماطم البندورة، والريحان الناشف، والزعتر الأخضر
اطحني العناصر حتى يتشكل لديك مزيج متجانس
إفردي عجينة معدة سابقاً ورشي عليها اليسير من الزعتر الأخضر المطحون
ضعي مزيج النقانق على طرف العجينة
اثني أطراف العجينة على بعضها وقطعيها لأصابع بالطول
لفي الأصابع على شكل زنبرك
ضعي الأصابع بصينية الفرن وادهني الوجه بالبيض المخفوق أو بالزبدة
توضع الصينية بالفرن مدة 20 دقيقة على درجة سخونة 180
تقدم أصابع البيتزا كطبق جانبي
اصابع الستيكس الايطاليه المالحه
المقادير:
- 4 كوب طحين
- 1/2 1 كوب ماء دافىء
- 2 ملعقه صغيره ملح
- 1/2 كوب زيت زيتون
- 1 ملعقه كبيره خميره
- 1 ملعقه صغيره سكر
- 1/2 ملعقه صغيره ملح اضافيه
- 1/2 كوب سميد خشن
الطريقه:
- في زبديه عميقه يوضع قدَح ماء فاتر و ملعقه صغيره سكر و ملعقه كبيره خميره يحركوا و يتركوا جانبا
- في زبديه اخرى كبيره يوضع الزيت و 1/2 قدَح ماء و ملعقتين صغيرتين ملح و يحركوا ثم يسكب فوقهم الطحين و خليط الخميره و تعجن العناصر لفترة 10 دقائق حتى تتألف عجينه ملساء و متماسكه
- في صينيه قطرها 35 سم تدهن بالقدر اليسير من زيت الزيتون و ينثر فوقها 1/2 اعداد السميد بحيث يغطي الصينيه كامله و ينثر 1/2 ملعقه صغيره ملح فوق السميد
- تنقل العجينه فوق الصينيه المرشوشه بالسميد و تمد باليد بحيث تفرد على كل الصينيه و تدهن باليد بالقدر اليسير من زيت الزيتون و تبخ بالباقي من السميد بالتساوي على كل سطح العجينه و تغطى و تترك لفترة ساعه
- في أعقاب ان تخمرت العجينه تقطع و هي بنفس الصينيه بقطاعة البيتزا او سكين شديد على نحو اصابع رفيعه
- يؤخذ كل شريط من العجينه و يمد على نحو طولي باليد وفق السمك المطلوب و يقطع باليد الى اصابع و الطول يحدد وفق الرغبه و يصفوا في صينيه مدهونه بالقدر اليسير من الزيت بجوار بعض و تدخل الصينيه الى الفرن الحامي مسبقا على سخونة 200 درجه مئويه في الرف الاول لفترة 15 دقيقه حتى تتحمر الحبات من الاسفل ثم يحمر وجهها من الاعلى و تترك لتبرد ثم تقدم بقرب الصوص
- لتحضير الصوص يوضع في زبديه عميقه 3 ملاعق كبيره لبنه و ملعقه كبيره حليب و ملعقه كبيره مايونيز و 1/4 ملعقه صغيره كمون و 1/4 ملعقه صغيره سماق و 1/4 ملعقه صغيره زعتر جاف ورشة ملح و فلفل اسود
تعليقات
إرسال تعليق