أسلوب عمل شوربة الكفتة بالبطاطس

1-أسلوب عمل شوربة الكفتة بالبطاطس

المقادير :

1/2 كيلو لحم مفروم

1 ثمرة بصل مفروم

3 ثمرة بطاطس ، مقطعة

فلفل ألوان مقطع

2 فص ثوم مفروم

3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

1 ملعقة صغيرة فلفل أخضر حار

1 بيضة

3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

3 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون

1/2 ملعقة صغيرة كمون

3 كوب شوربة لحم

1 كوب طماطم شيري

ملح

فلفل

طريقة التحضير

في بولة عظيمة الكمية ضعي اللحم و البصل و البقدونس و البيض و قلبي جيدا.

اضيفي البقسماط المطحون و الكمون و الملح و الفلفل الأسود المطحون و الفلفل الأخضر الحار الى خليط اللحم و اخلطي الخليط بيديكي جيدا ثم قومي بتشكيل اللحم على هيئة كرات.

سخني اليسير من الزيت في قلاية على نار متوسطة ثم ضعي كرات الكفتة و قلبيها دائماً حتى تنضج.

في اناء على نار متوسطة ضعي الشوربة و صوص الطماطم و اتركي الخليط حتى يغلي.

ضعي كرات الكفتة في الإناء على الشوربة ثم اضيفي البطاطس و الثوم و البندورة شيري و الفلفل الألوان و قلبي الخليط برفق ثم اتركيه لفترة من 15 - 20 دقيقة حتى ينضج.

قدمي الكفتة بالبطاطس التركية مع الأرز بالشعيرية المصري و السلطة الخضراء.

2-طريقة عمل الكفتة المصرية بالدمعة 

المقادير

كيلو لحمةاحمر مفروم - 

نصف كيلو ارز مصري مطحون- 

حزمة شبت ،حزمة بقدونس ،حزمة كسبرة قليل من النعناع كلهم مفرومين - 

رأس توم مفرومة - 

بصلتين مفرومين - 

فلفل اسود ، كمون- شطةحمرة - ملح فلفل اخضر حار اختياري - 

عدد 2 بيضة - 

زيت - 

للدمعة:- 

بصلة كبيرة - 

كيلوطماطم .

طريقة التحضير

نخلط جميع الأحجام مع بعضهم خلط جيد ثم نعيد فرمهم مرة اخرى ثم عقب هذا نضع البيض على العجينة ثم عقب هذا نصبع الكفتة او نعملها دواير بحسب زوقك ثم نقليها بالزيت قلي خفيف ، في أعقاب هذا نشوح بصلة في الزيت ونضع عليها معجون البندورة الى ان تتسبك ونضع عليها حجم ثلاثة اكواب الماء او الشورية اذا كان عندنا شوربة احتياطي في الثلاجةونضيف عليها مكعب مرقة ماجي ثم عقب تمام الغليان نضع الكفتة عليها الى ان تستقيم على الإطلاقً وبالهنا والشفا 

ملحوظة : 

بمقدار الامكان خلي اعداد الدمعة كثيرة لان الكقتة بمجرد ما تضعها في الدمعة بتشرب الدمعة