اسلوب عمل احلى طبقات الكيك والفراولة
1-اسلوب عمل احلى طبقات الكيك والفراولة
المقادير
- كيك فانيلا : قالب (مخبوز)
- جبن كريمي : علبتين
- سكر : كوب
- كريمة الخفق : 2 كوب (مخفوقة)
- الفراولة : 3 اكواب (مقطعة)
- مربى الفراولة : نصف كوب (للتزيين)
طريقة التحضير
1. فتتي الكيك في حاوية.
2. اخفقي الجبن الكريمي مع السكر لفترة 3 دقائق حتى يصبح المزيج هش.
3. أضيفي الكريمة المخفوقة واخفقي جيداً حتى تتجانس العناصر.
4. ضعي طبقة من الكيك المفتت في أطباق ضئيلة ثم طبقة من الكريمة وطبقة من الفراولة.
5. أعيدي الكرة لعمل طبقتين أو ثلاثة.
6. زيني الوجه بالمربى والكريمة.
7. ضعي الأطباق أو الكاسات في الثلاجة لفترة ساعتين قبل التقديم وقدميها باردة.
حلى طبقات الجِّلي من الحلويّات الباردة والتي يتم إعدادها دون فرن ، وبسهولةٍ تامّة كما أنّها مرغوبة من الأطفال لوجود الألوان الزّاهية فيها وسأقدِّم لك ِسيدتي عدَّة طرق لإعداد حلى طبقات الجّلي وأتمنى أنّ تنال إعجابكِ ورضاك ِ.
2-طبقات الجّلي مع البسكويت
المكوِّنات
عبوتين من بسكويت دايجستف .
عبوة جيلاتين بودرة .
عصير نصف ليمونة .
عبوتين من جلي العنّاب الأحمر .
نصف كوب من الزّبدة المذابة بحرارة الغرفة .
طريقة
قومي بطحن بسكويت الدّايجستف إلى أن يتحوَّل إلى فتاتٍ أملس .
ضعي البسكويت المطحون في صندوقٍ ثمَّ أضيفي كميّة الزّبدة المذابة وقلِّبي المكوِّنين إلى أن يتماسك البسكويت سوياً .
قومي بالضّغط عليه بيدك إلى أن يستقيم السّطح على الإطلاقً ، ثمَّ غلّفيه بورق التّغليف وضعيه لنصف ساعة في الفريزر .
ذوِّبي الجّيلاتين في 1/2 قدَح من الماء وأضيفي عصير الليمون ، ثمّ أسكبي خليط الجيلاتين فوق طبقة البسكويت عقب إخراجها من الفريزر .
أتركيها تبرد لمدّة 1/2 ساعة إلى أن تتماسك طبقة الجّيلاتين كلياً .
ذوِّبي جيلي العناّب الأحمر في قدحين من الماء وإتبعي التّعليمات المدوًّنة على العبوة .
أسكبي مزيج الجّلي فوق طبقة الجّيلاتين وأتركيه في درجة سخونة القاعة لمدّة 1/2 ساعة .
أدخليه البرّاد لمدّة ساعة على أقل ما فيها ثمّ قطِّعيه على شكل مربّعات أو مستطيلات وقدِّميه .
3-حلى جيلي قوس قزح
المكوِّنات
عبوة من جيلي العنّاب الأحمر .
عبوة من جيلي التّوت .
عبوة من جيلي الأناناس .
عبوة من جيلي الليمون .
عبوة من جيلي الكيوي .
طريقة
ذوِّبي عبوة من الجيلي وقومي بسكبها في صينيّة بايركس عقب دهنها بقليلٍ من الزّيت إلى أن لا يلتصق الجيلي بالصّينيّة ، كما تَستطيع وضعها بقالب الكيك أو أيّ قالب تفضِّليه .
أتركي طبقة الجيلي إلى أن تبرد كلياً وتتماسك ثمّ قومي بتذويب العبوة الأخرى من الجّيلي وقومي بسكبها إلى أن تكمل سكب جميع أشكال الجّيلي .
إحرصي على أنّ لا تضعي طبقات الجّلي فوق بعضها دون أنّ تبرد وتتماسك الطّبقة الأولى .
إذا قمتي بصبِّ الجِّلي في قالبٍ فيمكنكِ قلبه وتزينه ببعض الفواكه أو كريما الدّريم ويب .
كما تَستطيعِ تقطيع طبقات الجلو إلى مستطيلات وتقديمها .
4-حلى طبقات الجلو مع المهلبيّة والفواكه
المكوِّنات
عبوة من جيلي التّوت .
عبوة من جيلي العنّاب.
كوبين من الحليب .
ملعقتين من السّكر .
ملعقة نشا .
كوب مقطّع من شرائح الموز .
كوب مقطع من شرائح الأناناس .
طريقة
قومي بوضع قدحين اللبن على الناّر مع إضافة النّشا وملعقتين السّكر وإستمري بالتّحريك إلى أن تحصلي على خليطٍ متماسك ولزج .
في صينيّة بايركس قومي بصبِّ المهلبيّة وأتركيها تبرد في درجة سخونة الحجرة ثمَّ أضيفي شرائح الأناناس والموز والفراولة وقومي بإعداد جيلي العنّاب وصبِّه فوق الفواكه .
إنتظري إلى أن تتماسك وتبرد تماماً طبقة الفواكه والجّيلي ، ثمّ أضيفي جيلي التّوت في أعقاب إعداده كطبقة أخيرة ، برِّديه في البرّاد وقطِّعيه بالشّكل الذي ترغبين به وقدِّميه .
5-طريقة عمل حلى طبقات الشوكولاتة
المقادير
1 كوب كيك شوكولاتة جاهز، مفتت
1 كوب كيك فانيليا جاهز، مفتت
1 كوب بسكويت شاي، مفتت
1 علبة قشطة فيلور
2 ظرف قودي توب ويب .. بودرة كريمة الخفق
1 علبة حليب مكثف محلي فيلور
1 كوب جبن كريمي بحرارة الغرفة
3 ملاعق بودرة الكاكاو غير محلاة
لطبقة الوجة
1 علبة قشطة فيلور و6 حبات شوكولاتة سادة (شوكولاتة غامقة) مذوبين بحمام مائي
طريقة
بخلاط الكيك ضعي القشطة واللبن المكثف الإقليمي والتوب ويب و الجبن واخفقي لفترة 4 دقائق او حتى يصبح لديكي كريمة متماسكة نوعاً ما. اقسمي المزيج لقسمين بالتساوي ثم اضيفي علي 1/2 المزيج بودرة الكاكاو واخلطي جيدا وضعيه الخلطة جانباً.
بطبق عميق خاص بالترايفل او بكاسات التقديم الضئيلة ضعي اولاً طبقة كيك الشوكولاتة المفتت ثم من طبقة من المزيج الجبني الابيض ثم طبقة من البسكويت ثم طبقة من مزيج الكاكاو ثم طبقة من كيك الفانيليا واخيراَ طبقة القشطة والشوكولاتة. ثم زيني الوجة بكريمة التوب ويب المخفوقة والفراولة ودعيها بالثلاجة لفترة ليست أقل من ساعتين او إلى ليلة كاملة وقدميها.
ملاحظات
استخدمي اكياس الكريمة لتوزيع طبقة الشوكولاتة وطبقة مزيج الجبنة لأجل أن يكون شكلها منسق.
تعليقات
إرسال تعليق