أسلوب عمل السمك البورى المشوى بالفرن مع السمك السنجارى

1-أسلوب عمل السمك البورى المشوى بالفرن مع السمك السنجارى

صنية السمك البوري بطريقة سنجاري فى الفرن

تفاصيل طريقةعمل اكلة السمك البورى المشوى فى البيت مع طريقةعمل السمك السنجارى بطعم خرافي

أسلوب عمل السمك البورى المشوى بالفرن 

سمك بوري مشوي 

المقادير : لعمل سمك بورى مشوى

4 حبة سمك بوري 

10 فص ثوم

3-4 فلفل أخضر

1 ملعقة صغيرة شطة 

2 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة صغيرة كمون

2 ملعقة صغيرة كزبرة 

2 ملعقة صغيرة سماق 

2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 

2 حبة متوسطة طماطم مفرومة

1 كوب كزبرة خضراء مفرومة

4/1 كوب خل

4/1 كوب عصير ليمون 

2 ملعقة كبيرة بشر ليمون

2 ملعقة كبيرة زيت

2 كوب ردة/ نخالة

طريقة عمل السمك البورى المشوى بالفرن 

ندهن السمك بقدر يسير من زيت الذرة.ثم نخلط الثوم، الفلفل، الشطة، الملح، الكمون، الكزبرة، السماق والفلفل الأسود في طبق عميق ثم نضيغ الكزبرة، الخل، عصير الليمون، بشر الليمون والزيت. ثم نأخذ يسير من الخلطة ونضعها داخل السمك وباقي الخلطة البندورة والكزبؤ وباقى العناصر في طبق تقديم واسع.

في تلك الأثناء نضع الردة أو النخالة في صينية واسعة ونضع السمكة البوري في الردة مع تقليبها جيدا ثم يتم شويها على المشواة 

ويقدم السمك على الفور على الخلطة مع سلطة الطحينة

2-طريقة عمل سمك مشوي بالفرن

نقدم لك سيدتي طريقة سهلة لتحضير السمك المشوي اليك طريقة سهلة وشهية لاعداد طبق السمك المشوي في الفرنا

المكوّنات:

1 سمك بوري

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون لدهن الصينية 

لتحضير الحشوة:

1 بصل مقطع الى شرائح صغيرة

1 جزر مقطع الى شرائح صغيرة

3 ثوم مقطع الى شرائح صغيرة

نصف كوب زيت زيتون

ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

نصف ملعقة صغيرة كمون

نصف ملعقة صغيرة بابريكا

ربع ملعقة صغيرة شطّة للتزيين:

6 طماطم

3 ليمون حامض مقطع شرائح

6 ثوم

6 زعتر برّي

ملعقة كبيرة زيت زيتونا

الطريقة:

يغسل السمك جيداً في الماء وينظف ثم يصفى ويترك جانباً.

لتحضير الحشوة، يسخّن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة ثم تضاف الى القدر شرائح البصل، الجزر، والثوم مع التقليب لفترة 15 دقيقة حتى تذبل العناصر.

تتبل الحشوة بالملح والفلفل والكمون والبابريكا والشطة ثم تقلب العناصر لخمس دقائق حتى تتجانس ويرفع القدرعن النار.

تحشى السمكة بالحشوة المحضّرة ثم توضع في صينية بايركس مناسبة لحجمه ومدهونة بملعقة هائلة من زيت الزيتون.

للتزيين

تصفّ البندورة والثوم وشرائح الليمون وأعواد الزعتر في الصينية.

يسكب ما توجد من زيت الزيتون للتزيين على السمك والليمون والبندورة ثم تدخل الصينية الى فرن محمى مسبقاً على سخونة 200 درجة مئوية لحوالى 20 دقيقة حتى تنضج العناصر.

تطلع صينية السمك بالبصل من الفرن وتقدم ساخنة.