اسلوب عمل الكريم شانتيه لتزيين التورته والحلويات

1-اسلوب عمل الكريم شانتيه لتزيين التورته والحلويات

أولاً: المكوّنات 

طريقة عمل كريمة الخفق (الكريم شانتي):

مقدار كوب إلا ¼ من الحليب (3/4 كوب)

¼ كوب من سكر البودرة

¼ كوب من الماء البارد

1 ملعقة كبيرة من الجيلاتين

1 ملعقة كبيرة من الفانيليا

ثانياً: أسلوب عمل كريمة الخفق / الكريم شانتيه:

1- أول ما يلزم أن تقومي به سيدتي في تلك الوصفة السهلة والسريعة هو أن تضيفي 
1 قدَح من الماء في صندوق (إناء) ضئيل ومن ثم تضيفي الجيلاتين وتقومي بخلطهم جيداً حتى يمتص الجيلاتين الماء المتواجد.

2- في أعقاب هذا قومي بتسخين حجم اللبن في إناء علي النار ثم استمري في التقليب مع الحرص علي عدم حرق اللبن حتى تكون النتيجة الختامية للوصفة كما نرغب.

3- هذه اللحظة قومي بخلط الجيلاتين علي اللبن بحيث تقومي بإلحاق الجيلاتين في الماء مع الخلط جيداً باستعمال المضرب الكهربائي.

4- قومي بإلحاق الفانيليا والسكر إلي اللبن والجيلاتين مع الخلط بصورة جيدة حتى يصبح خليط أو مزيج جيد.

5- في تلك الخطوة اتركي المزيج ليبرد ومن ثم قومي بوضعه في الثلاجة لفترة 90 دقيقة حتى يبرد كلياً.

6- عقب مرور المدة المحددة لوضع المزيج بالثلاجة قومي بإزالة الكريمة من الثلاجة وضعي الكريمة المتواجدة بالإناء في إناء آخر حتى تحصلي علي مزيج كثيف بعض الشيء.

7- بعدما تحصلي علي كريمة سميكة قومي بوضعها في كيس ومن ثم قومي بإدخالها إلي الثلاجة لاستخدامها في تزيين وتحليه الحلويات المراد بها وقت الاحتياج.

هذه اللحظة وقد حصلتي سيدتي علي أسلوب عمل كريمة الخفق أو الكريم شانتيه في البيت لتتمكني من تزيين الحلويات المراد بها واستخدامها في الكثير من الاستخدامات المتغايرة والتي ذكرنا بعضها في صدارة الموضوع، متمنين أن تنال الأسلوب علي إعجابك وعلي إعجاب أطفالك وزوجك وعائلتك وأن تجنبك شرائها أو شراء الحلويات الجاهزة من خارج البيت. 

2-بتقدم لكم طريقه عمل ايس كريم الكراميل .

المقادير..

450جم كريمه خفق حلويات 

باكو كريم شانتيه 

نصف كوب صوص كراميل 

3 معالق كبيره بودره كريم كراميل 

شوكولاته سويفاكس 


الطريقه 

نخفق كريمه خفق الحلويات مع باكو كريم شانتيه مع بودره كريم كراميل حتي تصبح مثل الكريمه نضيف صوص الكراميل الباردونخفقه بالمضرب حتي يمتزج كليا مع المزيج ثم نصب المزيج في علبه ونضعه في الفريزر مده 6 ساعات حتي يمتزج كليا 
ثم يطلع ونبشر شوكولاته سويفاكس ونزين بها الايس كريم ويقدم .

سبيله عمل صوص الكراميل

الأحجام....

2 قدَح سكر 

مكعب زبد بمقدار الجبن الكيري

225جم كريمه خفق حلويات 

الطريقه...

يوضع السكر علي النار حتي يذوب ويصبح لونه ذهبي مع التقليب الخفيف نضع كريمه خفق الحلويات ونقلب ولابد ان تكون بحراره الغرفه نضيف الزبد ونقلب حتي تذوب جميع العناصر ونهدئ النار ونقلب حتي يذوب جميع قطع السكر التي تجمدت ثم نرفعه من علي النار ونصفيه بمصفاه حتي نتخلص من اي قطع سكر متجمده ونتركه ليدفئ ثم يستخدم