طريقتان لعمل الكابتشينو في المنزل

1- طريقتان لعمل الكابتشينوفي المنزل
يعدّ الكابتشينو أشهر أشكال القهوة في جميع أنحاء العالم الممزوجة بالحليب، والتي تطفوها بعض من الرغوة أو الكريمة كنوع من التزيين نحو تقديمها. وهي عبارة عن قهوة إيطالية الأصل عبارة عن يسير من الإسبرسو مُضاف إليها لبن ورغوة. ويمكن تزيينها ببودرة الكاكاو أو الشيكولاتة وفق الرغبة.

أصل الكابتشينو:
يرجع أصل الكلمة (وفق مراجع من ويكيبيديا) إلى تصغير لكلمة "كابوتشو" الإيطالية وتعني القلنسوة أو ما يرتدي فوق الدماغ. وهو اسم المشروب ينحدر من لون ملابس رهبان وراهبات الكابوتشين المعروفين في القرن السابع عشر، حيث كانوا يرتدون جلابيب لونها متميز ويميل للبني الأحمر. وقد كان الغطاء الطويل والمدبب صفة تميزهم وسرعان ما أعطي الإخوة لقب "الكابوتيشن" (مرتدي القلنسوة).

والكابتشينو مشروب مفضل في مختلف المقاهي في أي موضع، ويعتبرّ الإيطاليون أول من صنعوا مشروب الكابتشينو وتشعّب وتوسع في مختلف دول العالم، ويمكنكي أيضًا صنعه بالبيت إذا كنتي لاتريدين تناوله في احد المقاهي، فتابعينا في تلك السطور المقبلة لأجل أن تعرفي أسلوب تحضيره.

المقادير:

*كوب من القهوة سريعة التحضير.

*كوب سكر يفضّل طحنه لضمان ذوبانه عند الخلط.

*كوب ماء.

*كوب حليب.

 طريقة 

1- ضعي الماء والقهوة سريعة الاستعداد والسكر في حاوية عميق، واخلطي العناصر بالخلاط إلى أن يتحوّل المحلول لخليط ثقيل القوام أشبه ما يكون بالكريمة، حيث لو تمّ قلب الصندوق لن تسقط العناصر منه، وبالتالي تكون قد بلغت للهدف.

2- ضعي المزيج في حاوية بلاستيكي وتأكّدي من إقفاله بإحكام، وضعيه لفترة ساعة في الثلاجة قبل الاستخدام، ويمكنك أن تضعيه عقب هذا في الفريزر للمرات المقبلة.

3- ضعي اللبن في قدر على النار حتى يغلي، ثم قومي بخلط اللبن خفاق البيض الكهربائي (أو اليدوي)، ليدخل الرياح في اللبن فتتشكّل الرغوة البيضاء والتي ستوضع مع الرغوة البنية التي صنعناها سابقاً.

4- قومي بإخراج العلبة المقفلة من الثلاجة، وجهّزي الأقداح المخصصّة بالتقديم، ثم ضعي ملعقة من المادة المخفوقة في العلبة، (تلك المادة تكون معزولة كطبقتين في حال وضعتها بالفريزر بل غير متجمدة)، فحاولي أخذ ملعقة عامودياً لتأخذ من الطبقة الفاتحة والطبقة غامقة اللون.

5- ضعي اللبن فوق المادة المخفوقة على نحو بطيء، ثم أضيفي رغوة اللبن لصنع شكل برغوة بيضاء وبنية، وإن أردتي تَستطيع استعمال السكر المحروق (من علبة الكريم كارميل) ورسم شكله بالسكر. استمتع بفنجان الكابتشينو المنزلي المخصص بكِ.

2- طريقة تحضير الكابتشينو بالكراميل:

المقادير:

· ملعقتان كبيرتان من القشطة.

· ست ملاعق كبيرة حليب بودرة.

· ملعقتان كبيرتان نسكافيه.

· ملعقتان كبيرتان كريمة جاهزة، دريم ويب.

· ملعقتان كبيرتان كريم كراميل.

· أربعة أكواب ماء مغلي.

· نصف كوب سكر.

طريقة

1- ضعي ( القشطة، واللبن، والنسكافيه، وكريمة الخفق، وكريم كراميل، والسكر) في حاوية الخلاط واخلطيهم جيداً.

2- أضيفي الماء المغلي إلى الخلاط و دون التعطل بالخلط.

3- اسكبي الكابتشينو في أقداح التقديم.