أسلوب عمل القرص بالعجوة بالزيت
1- أسلوب عمل القرص بالعجوة بالزيت
المكوّنات
دقيق – 500 غرام
سمن – نصف كوب
زيت – ربع كوب
لبن سائل دافئ – كوب
خميرة – ملعقة عظيمة
تتجاوز منزوع النواة – على حسب الرغبة
سمسم – على حسب الرغبة
سكر – ملعقة عظيمة
ملح – ربع ملعقة ضئيلة
أسلوب الشغل
1- في صندوق، ضعي السمن والزيت والدقيق.
2- إفركي العناصر ببعضها للاستحواز على خليط رملي.
3- أضيفي الملح والخميرة والسكر واخلطي.
4- أسكبي اللبن واعجني للاستحواز على عجينة متماسكة.
5- غطّي العجينة واتركيها تختمر على حرارة القاعة.
6- شكّلي العجينة على هيئة دوائر أو حلقات أو أصابع.
7- إحشي كلّ قطعة عجين بالتمر ثمّ غطّيها واتركيها تختمر مكررا.
8- غمّسي وجه العجين بالسمسم.
9- أدخلي العجين إلى الفرن حتى ينضج ويشقر.
2- طريقة عمل القرص بالعجوة بالزيت فى البيت
القرص من أشكال المعجنات الرائعة الطعم والتي نتناولها في وجبة الإفطار أو في العشاء او كوجبة خفيفة بين الوجبات الأساسية وإعداد القرص يتم بأكثر من أسلوب فهناك أساليب يدخل فيها السمن والزبدة، الأمر الذي يجعل القرص في تلك الوضعية مليئة بالسعرات الحرارية، وهناك أسلوب لتحضير القرص يدخل في تكوينها الزيت وذلك النوع من القرص يكون خفيف على المعدة وأقل في السعرات الحرارية، وهنا نقدم لكم أسلوب عمل قرص طرية بالزيت في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.
أسلوب عمل قرص طرية بالزيت
العناصر :
كوب ونصف من الزيت النباتي.
ملعقتان من الزبدة.
كيلو من الدقيق الأبيض.
ثلاثة أرباع كوب من السمسم المحمص.
ثلاث ملاعق هائلة من السكر.
رشة ملح .
ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
ربع كوب من الحليب الزبادي.
خطوات الاستعداد :
نخلط الدقيق والملح والسمن مع بعضهم بعضا ثم نضيف الخميرة ونخلط مرة ثانية.
نقوم بإلحاق الزيت والسمسم والزبادي ونخلط جيدا.
ثم نقوم بإلحاق بعض الماء حتى نحصل على عجينة متماسكة.
نقوم بتغطية العجينة ونتركها حتى تخمر لفترة ليست أقل من ساعة.
نحضر صينية فرن مدهونة بالزيت او مغطاة بورق الزبدة ونقوم بتقطيع العجينة إلى قطع ضئيلة متساوية.
نقوم بتشكيل قطع العجين الى قرص دائرية او بيضاوية ونقوم برصها في الصينية مع الحرص على ترك مسافة بين القرص لأنها حجمها سيزيد داخل الفرن.
في أعقاب هذا نترك الصنية جانباً ونقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم نقوم بإدخال الصينية الى الفرن.
نترك الصينية داخل الفرن لفترة ليست أقل من ثلث ساعة حتى تنضج القرص وتكتسب اللون الذهبي وبعدها نتركها حتى تبرد ونقوم بتقديمها مع الشاي الساخن.
تعليقات
إرسال تعليق